Bulgogi Brothers (불고기 브라스)

      Ada yang tahu apa itu bulgogi? Yup, bulgogi adalah sajian daging panggang yang sangat terkenal dari Korea Selatan. Kali ini gue mau share tentang bulgogi ala Korea asli di tempat asalnya. Pas gue travelling ke Korea beberapa tahun lalu, pastinya gue gak bakalan nglewatin makan bulgogi langsung di tempat asalnya. Waktu itu gue nyobain makanan ini di sebuah restoran bulgogi yang sudah cukup terkenal yaitu Bulgogi Brothers. Outlet Bulgogi Brothers yang gue coba berada di Seoul Financial Centre yang terletak di pusat kota Seoul, Korea Selatan. Makanan yang gue coba pastilah bulgogi, tetapi yang menjadi andalan restoran ini adalah bulgogi rebus atau steamed bulgogi! Unik kan? 

       Nama lengkap menu bulgogi rebus ini adalah Seoul-style beef bulgogi. Bulgogi rebus ini dagingnya mirip dengan yang bulgogi bakar biasa, cuman dagingnya direbus dengan aneka jenis sayuran kayak daun bawang dan jamur enoki plus ada japchae (suun khas Korea). Daging dan sayuran rebus ini lalu dimasak di dalam panci berisi kaldu sapi yang wangi dan lezat pastinya. Bentuk pancinya mirip wajan sih sebetulnya dan panci setengah wajan ini diletakkan di atas cooker yang modern. Daging yang dipakai untuk bahan bulgogi adalah sejenis wagyu dan restoran ini bener2 memilih daging wagyu premium yang dagingnya super lembut dan kenyal. Seperti masakan Korea pada umumnya, bulgogi rebus ini disajikan dengan aneka jenis side dish / makanan pendamping (banchan dalam bahasa Korea). Banchan yang disajikan adalah kimchi merah, kimchi putih, asinan sayuran, dan sebuah mangkok kecil berisikan aneka jenis sayuran rebus seperti jagung, ubi, dan edamame. Nasi putih yang pulen khas Korea juga disajikan di sebuah mangkuk nasi yang terbuat dari logam. Setelah matang, waktunya makan! Rasa bulgoginya wuih, muantep pol! Dagingnya empuk, kenyal, dan bumbunya juga meresap banget ke dagingnya. Kaldunya gurih banget dengan rasa khas daging sapi dan sayurannya segar plus japchae-nya yang kenyal. Pas banget dimakan dengan nasi putih khas Korea yang super pulen. 

                             

                                                             green tea 

        ini dia nasinya yang super pulen 

       Seoul-style beef bulgogi (서울식 육수 불고기) 

       Overall, makan bulgogi di restoran yang satu ini direkomendasikan sebagai list restoran bulgogi yang enak di Seoul. Buat yang di Jakarta, kalo gak salah di Jakarta juga ada deh restoran ini. Berikut lokasinya buat yang di Seoul. 

---------------------------------------------------

Seoul Finance Center B2 Floor

84 Taepyungro 1-ga Chung-gu, Seoul, 100-768, South Korea

How to Get There: Gwanghwamun Station (Seoul Subway Line 5) 

--------------------------------------------------- 

       Ok, sekian dulu ya. Goodbye and happy eating :).